Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor je lichaam. Ze worden in het spijsverteringskanaal afgebroken tot glucose, die je cellen gebruiken als brandstof. Je vindt koolhydraten in onder andere brood, pasta, rijst, aardappelen, fruit en peulvruchten.
Verschillende soorten koolhydraten
Er zijn drie hoofdtypen koolhydraten: suikers(zoals in fruit of snoep), zetmeel(zoals in granen en aardappelen) en vezels(zoals in groenten en volkorenproducten). Je lichaam verwerkt elk type op een andere manier.
Goede versus snelle koolhydraten
Snelle koolhydraten zoals witte pasta en frisdrank zorgen voor een piek in je bloedsuikerspiegel. Langzame koolhydraten zoals volkorenproducten en peulvruchten geven langdurige energie en bevatten meer voedingsstoffen.
Hoe maak je gezonde keuzes?
Kies zoveel mogelijk voor onbewerkte producten met langzame koolhydraten. Denk aan volkorenbrood, havermout, bruine rijst, linzen en groenten. Beperk producten met toegevoegde suikers en geraffineerd zetmeel.
Meer achtergrondinformatie over koolhydraten vind je ook hier.
